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类别：资讯 关键字：未来食物设计大会 FHC 上海环球食品展 时间：2022-09-14 09:45 来源：FHC环球食品展 作者：
Future Food未来食物设计大会携手第二十六届上海环球食品展11月8日-10日在上海新国际博览中心呈现，共同呈现一场未来食物设计前沿趋势体验。本届活动由+86食物设计联盟与上海博华国际展览有限公司共同打造。其中包括未来食物设计高峰论坛、当代艺术设计与食物融合的Designer100全球食物设计展，+86未来食物设计大赛概念设计展、汇聚5大世界美食之都餐饮趋势的未来食物艺术主题晚宴。
今年的主议题为可持续食物设计，希望引导大众对食品行业可持续循环未来的关注并激发多元思考、重塑未来可持续观念。
FUTURE FOOD 未来食物设计大会
核心内容板块
主论坛
作为引领、创新、对话、激发灵感的全维度国际食物设计平台，Future Food未来食物设计大会将邀请全球专家和学者以及食品产业人士，对可持续食物设计生态一起分享前瞻观点和世界知识，构建全新视角，激发创新能量，探索未来趋势并以更有意义的方式，帮助塑造可持续自然向好的食物社会体系！
在这里你会看到：院士学者的专家风骨，全球公益组织的前瞻见解，商业领袖的探索和成功，创意主厨的坚守和创新，设计师的食物创新探索。
在这里你会洞察：未来食物的趋势，可持续食物与你企业之间的关系。
在这里你会发现：新的市场增长点，新的企业挑战。
在这里你会树立：更激动人心的企业目标。
分论坛-两大主题
食品疗愈 | 在地创新
我们的地球生态是一个完整生态，人类社会和自然社会是不可分割的，食物设计也是完整的系统，它包含了从一产农业、二产工业、三产服务业的融合发展。从食物的种植设计、到食物的产品设计、食品的生产和包装设计、食品的运输和销售设计、餐饮的空间体验设计、食物的品牌传播设计等等。因此我们的分论坛和主论坛一样，打破了旧有的行业细分分享模式，不再饮料就只谈饮料，包装就单看包装。我们邀请不同领域专家，院士学者、商业领袖、设计师、公益组织、研发专家，不同背景的人就一个主题展开分享和讨论，碰撞出创新的火花。按照未来食物设计的趋势我们把分论坛划分为两大主题。
食品疗愈
在疫情后的今天，人类对于食物与健康的联系看得更为重要，通过科学的方式，通过“吃”来解决身体的不适。
论坛将邀请在功能性食品领域的商业领袖、食品在对人类进行疗愈健康方面的专家和有成功经验的大咖，来分享他们对食品疗愈的实验和探索，让我们更深入的了解人类未来食品与健康之间的关系。
在地创新
本土文化的新发展在发展内经济循环以推动国家发展的今天，本土文化在其中的价值被看到，国内有汉服经济 、民俗回归、木构复兴让我们感受到 了历史文化的力量，而食物同样受到本土文化的加持。创新以本土和传统的名义默默前行，今天的传统就是昨天的创新。
论坛将邀请Z世代食品产业的年轻领袖，那些坚持守正本土食物文化，探索中国食物边界的主厨和设计师。让他们带领我们打开新的视野，让东方的美与优秀让世界看见。
全球百位食物设计师作品展
本次展览源起一本编辑中的食物设计书籍，其中全球大部分活跃的食物设计艺术家，创意主厨，和一些和食物设计相关的人，他们从不同的角度探索食物的可能性，创造出新的饮食体验。这本书内容的多样性也是令我着迷的地方，就像生命的最初，各种不同的物质混沌在一起，发酵，运动，交融着。一锅好的食物也是这样诞生的吧？希望这本书的内容在今年出版之际通过一场展览给大家带来全球食物设计的交融和创新，诞生更多有趣的事情。
+86国际食物设计大赛作品展
大赛展现全球在食物设计方面的多重探索。促进国内外食物设计前沿思考的分享交流，链接院校与产业并让更多有价值的研究和想法用于行业的创新发展。今年大赛主题将围绕可持续方向，征集可持续食物设计作品，涵盖食物产品、食物系统、服务策略、品牌包装、餐饮空间、吃的体验设计等......任何与食物设计相关的作品。
世界美食之都 | 未来食物艺术主题晚宴
全球有10座城市获得由联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号，中国就占据半壁江山，淮安、顺德、中国澳门、扬州、成都五大城市上榜。但是这五座城市博大精深的美食文化并没因为该项荣誉得到世界甚至本土更深度的关注和了解。
世界美食之都 | 未来食物主题晚宴系列让五大世界美食之都能通过从社会、生态、民生、经济等角度关注食物行业可持续循环议题包括食物多样化、减少浪费、减碳净零、自然生长，环境保护、共同富裕等，用具有全球高度的语言向世界沟通中国食物行业的前瞻性观点和中国饮食文化创新理念。
通过一个特定主题场景开启跨越美食、时尚、文化、艺术圈层的对话，这将是沉浸式的拓展美学生活方式体验边界和社会议题融和味蕾的冒险之旅， 把超越常规式用餐体验带入米其林级别晚宴，创办一场充满事件话题的活动。
2020 Future Food
顺德（华侨城）国际食物设计节
解析更多行业风向，作为中国食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，FHC上海环球食品展将持续发挥平台优势，为大家呈现更多优质的精彩盛会，敬请期待！
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FHC上海环球食品展
2022年11月8-10日
上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）
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