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巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

类别:资讯 关键字:巧克力 品牌 每日黑巧 诺梵 时间:2021-12-29 05:06 来源:Hotelex上海酒店及餐饮展 作者:Hotelex上海酒店及餐饮展

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

巧克力在中国经过数十年的发展,已然成为我们生活中随处可见的休闲零食产品。随着消费升级,消费者对于巧克力的要求也在不断改变。

过去,巧克力的购买渠道以线下购买为主,到如今品牌在各大电商平台上架产品,同时又在在线下开设零售门店,这种模式的形成对品牌意味着什么?又会对未来中国巧克力市场有何影响呢?

今天,我们就和大家来聊聊这个话题~

#当前中国巧克力市场规模

根据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2010年至2015年,我国巧克力行业市场规模不断扩大,2016年市场规模较上年有所收缩,2017年中国巧克力市场规模有所回升,2019年起,市场规模呈爆发式增长,2020年我国市场规模已达400亿元。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

通过观察数据可以发现,中国巧克力市场发展空间仍是广阔的。而且,随着市场规模的逐步扩大,以及消费者消费水平的提升,让国内外各大巧克力品牌看到了未来中国巧克力市场的光明前景。

然而,也有一个严峻问题放在我们的眼前。每当我们提到巧克力,消费者第一时间还是会想到德芙、费列罗、M&M等进口巧克力品牌。

有数据表明,以玛氏、费列罗、雀巢、好时为代表的四大品牌市场占有率高达80%,其中,玛氏旗下的德芙、M&M、以及士力架等品牌的市场占有率高达39.8%,费列罗为17.8%,雀巢为9.7%,好时为8.6%。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

在中国市场下,究竟为何始终没有出现一个可以与进口巧克力抗衡的国产巧克力品牌呢?

在上一期(国产巧克力不行?可能只是时候未到!)提到,早年外资巧克力品牌便扎根于中国市场,完善的设备和成熟的产品线是进口巧克力品牌的优势,这使得国产巧克力品牌在外资品牌占领主导的市场下,仍然未有重大的突破。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

(截图来源:Nibbo小口咬精品巧克力店)

 

国产糖果制造商徐福记作为一个家喻户晓的品牌,在2011年被雀巢收购。曾经国货中的骄傲也成为了“洋品牌”,目前品牌中的巧克力产品也并不是很突出;曾居于国产巧克力首位的金帝巧克力,也在2016年因经营不善,最终易主。

中国糖果黄志勇提到:“过去的几年里,在外资品牌的打压之下,国产巧克力品牌主要在中低端市场进行竞争,而这也是国产巧克力式微的重要原因。

当下,尽管一些国产巧克力品牌正努力摆脱‘低价’定位,但这仅仅依托个别品牌的努力尚不能形成影响力,这需要整个国产巧克力行业的努力,形成一定聚合力,从而逐步形成行业新风气。”

#巧克力:“线上+线下“

过去,巧克力以线下购买为主要渠道,通常出现在各大超商、便利店等。随着互联网的快速发展,网络购物变得更普遍,线上巧克力销售也在不断增速。

各大外资巧克力品牌将目光投向了线上渠道。这期间,也不乏出现了一些新生代的国产巧克力品牌开始崭露头角,如每日黑巧、诺梵、怡浓等。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

(截图来源:上|诺梵旗舰店;下|怡浓旗舰店)

 

电商平台成为巧克力品牌的主要销售渠道,并且线上销售的模式更迎合当下的购物趋势,也利于消费者进行挑选、购买。

同时,品牌借助网络引流的营销方式可以更有效地传播品牌概念,并及时通过消费者的线上反馈,从而对产品进行更新。

在网络购物盛行的时代之下,巧克力品牌选择“线上+线下”相结合的模式,实现了产品多渠道、多场景销售。

01.网红新锐国产巧克力

每日黑巧

每日黑巧,以成分为主打的创新巧克力品牌,为新一代消费者提供兼具健康和美味的巧克力。

作为国内新锐巧克力品牌,主打“健康”、“减糖”,配方来源于瑞士试验室专研,内含INULIN菊粉,自带健康和美味属性,成功瞄准当代消费者追求健康饮食的趋势。

“极致小方”、“波波慕斯”、“子 弹坚果”、“灵感宝藏”、“爱在每日”、“探月波波”、“黑牛奶”……,每日黑巧在产品创新和命名上也尽显品牌调性,而品牌概念也是新一代消费者选择产品的一大因素。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

(截图来源:每日黑巧官方公众号)


在营销推广方面,每日黑巧采取“线上+线下”相结合,不仅在各大电商、直播平台上进行产品销售,同时也邀请到一众明星红人带货,玩转了网红营销套路。

而且,每日黑巧通过联名、跨界等合作方式,成功吸引消费者的目光并持久活跃于大众视野。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?



(截图来源:每日黑巧官方公众号)



除了线上,每日黑巧在各大连锁超市、咖啡店上架产品,利用独特设计并符合当代审美的包装,吸引年轻消费者。

02.创新十足的概念巧克力

狐狸事务所-可可狐

可可狐成立于2020年,由食品设计公司“狐狸事务所”组建,专注于巧克力开发和Bean to bar,拥有亚洲产区巧克力工厂及专业生产设备。

不同于“每日黑巧”,可可狐的更关注巧克力的品种和设计。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

 

(截图来源:狐狸事务所淘宝店)

可可狐唱片概念巧克力、可可狐可爱急救包概念巧克力,以及与“局部气候调查组“联名推出的人类概念巧克力礼盒,凭借高颜值的包装设计、独特的口味与造型,吸引90后、95后年轻一代消费者。

品牌成功瞄准年轻消费者的猎奇心态,借助线上将品牌概念输出,为国产巧克力市场开辟了新思路。

03. 以高品质原料为卖点的巧克力

ENON怡浓


怡浓主打选用国际顶级原料,借助打造国内高品质巧克力,通过好品质让好产品快速流通。

其中,一鹿相伴系列凭借可爱有趣的麋鹿造型,以及节日氛围十足的包装设计,在线上得到一波关注,尤其是小朋友们。线上海报主打高品质原料的醒目卖点,令家长消费者更加放心。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

(截图来源:怡浓旗舰店)

 

线上购买虽提供了消费者更多样化的选择,但缺少购买体验感和互动性。

线下的零售店就可以弥补品牌这一缺失,为消费者提供定制化服务等,借此搭建了品牌和消费者之间沟通的桥梁。

 

巧克力从“线下”到“线上”,品牌正在经历什么?

(图片来源:M豆巧克力世界公众号)

 

进口巧克力品牌M&Ms在上海开设的线下旗舰店,目的在为消费者打造一个沉浸式的全新购物体验,通过各种定制化服务更好地传递了品牌理念,拉近与消费者之间的关系。

#写在最后

“线上+线下”的营销策略,无一例外是有助于巧克力品牌更好的发展。

随着消费水平的不断提升,国产巧克力品牌对消费市场的深入了解,再到产品原料、生产设备等各项因素的优化,未来国产巧克力品牌可能会有更长远的发展也说不定。

究竟未来中国巧克力市场会有什么改变,不妨让我们一同见证吧!

好了,今日分享到这里~如果你还有什么想了解的巧克力问题可以在评论里告诉我们,让我们一起愉快地吃巧克力吧!

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