✕
敬请期待
相关服务可先添加
客服二维码咨询
相关服务可先添加
客服二维码咨询
✕
✕
✕
类别：资讯 关键字：饮品 市场 数据洞察 时间：2021-08-31 10:59 来源：食尚潮饮 作者：LuLu
2021是蓬勃发展的一年，众多大牌的跨界加入让茶饮市场加快了推陈出新的速度和新赛道的开发。8月10日，天猫联合第一财经商业数据中心，发布了《2021饮料消费趋势洞察报告》，按照市场发展，消费人群和行业趋势三大板块，总结了饮品市场的2021。大家如果对内容好奇，可以去第一财经官网查看报告的完整内容。
图源：第一财经商业数据中心官网
不仅仅是天猫和第一财经商业数据中心，不少其他的数据公司及证券公司，都对饮品行业进行了调研，发布的报告展示出了不同公司对行业的关注角度，但不变的是，各行各业对饮品行业的重视。
01
线上消费
消费者扩容及复购率上升
2024年，饮品行业的市场规模预计突破1.3万亿元，随着电商渠道的普及和逐渐多样化，线上消费的份额逐渐攀升。
图源：果集饮料品牌21年1-4月社媒营销投放分析报告
饮品行业消费规模的增速是饮料食品整体行业增速的四倍。消费者也出现了高频购买的消费习惯。 对比之前，在消费人数上升30%的情况下，消费额上升了40%， 可以体现出消费频次的确实增长。
02
多品牌入局
竞争压力越发激烈
不仅仅是老牌饮品品牌在角逐饮品市场，国际品牌和新兴品牌都加大力度，不断推陈出新，吸引消费者。2021年的饮品数量对比2019，增加了两倍。
所有类型的品牌都在推出低糖或零糖类的产品。0糖气泡水，苏打水及无糖茶，是每个入局品牌的主打选择，这也引出今年消费者的最明显的消费趋势。
图源：果集饮料品牌21年1-4月社媒营销投放分析报告
03
消费者画像
要口感与健康齐头并进
消费者在喝这件事上，已不满足于单纯的解渴，而是追求更佳的味蕾体验喝更高阶的健康需求。”，75%的消费者认为健康对饮料品类非常重要，这种好喝+健康的产品预期。90后对气泡水，健康的果蔬汁和功能饮料的偏好超出其他的群体。而位于第二位的就是茶类饮料。
除了天猫的报告，益普索在6月份发布的《茶植咖-三大饮料品牌分析》中对即饮茶未来的上升空间显示了非常积极的态度。
另外，女性和95后消费者在2021已经成为饮品市场的的核心驱动人群；
图源：益普索2021茶植咖三大饮料品类分析报告
在无糖饮品这个类别中，新锐白领是此类饮品最忠实的客户，经过了3年，无糖饮品仍然受到消费者追捧。
茶饮市场的强烈竞争和高频次的推陈出新，消费者在搜索饮品时，关注点越发多元化。报告总结了三类趋势关键词。“口味/风味”“成分/配料/原料”“产品卖点/特点”。
图源：果集饮料品牌21年1-4月社媒营销投放分析报告
仅仅是从这份气泡水品类细分的图表来看，95后对有叠加口感的气泡水例如气泡乳，气泡茶，等更加偏好，更加推崇“有滋有味的立体口感。”
消费群体的年轻化，也影响了饮品行业的营销趋势。除了饮品本身，消费者对饮品的情感属性提出了新诉求。IP联合的营销手段在2020-2021大受欢迎，相比2019年，2021年与IP联名的饮品增加了8倍。而联名明星的饮品消费规模相比2019年也增加了9倍。情感连接的营销的力量可见一斑。
04
破局方向
即饮茶当下如何发展
根据前面几篇2021的饮品报告，我们总结了2021年往后的流行方向。
0糖饮品虽然在今年是争议的中心，不过少糖无糖饮品仍然在今年不断成为广受欢迎的爆品，这也迎合上了另外一项趋势，就是消费者注重健康的同时也需要饮品保持其多层次风味。
另外，在营销方面，注重感情连接的IP联合和明星代言，是饮品行业各个品牌现下常常使用的宣传方式。
饮品是一个总体复购率高，消费频率高的产品，近两年的饮品市场在高强度的竞争下，不断推陈出新，开发新产品。消费者的容量也因为饮品行业和线上渠道的升级，在不断扩大。紧跟趋势，分析趋势背后的形成因素，生产让消费者满意的产品，也是我们饮品行业必须要做的事。
