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类别：资讯 关键字：油杆 柠檬 奈雪的茶 时间：2021-04-23 13:15 来源：食尚潮饮 作者：北国甜瓜瓜
小时候吃着油柑，常听大人们感叹：
“先苦后甜，人生也是一样啊”
最近这段时间油柑火了，“3秒微涩，5秒回甘”“66颗潮汕油柑鲜榨一瓶油柑汁”刷屏了社交平台。
（奈雪新品 霸气玉油柑）
一
霸气柠檬玉油柑
奈雪最近推出了一款 霸气柠檬玉油柑，柠檬酸、油柑涩，看名字就感到唾液腺在不断分泌。
图源于微博@奈雪的茶
柠檬+油柑？奇怪的CP组合又增加了 。但喝过之后，就会发现在油柑青涩的中调里并非只有清新香，饮品带着丝丝侵略性的涩感，但不至于重口味；后调比较特别，强劲的回甘抓住了味觉神经，茉莉初雪的余韵也绕于唇齿之间，共同组合出春夏之际自然活力的气息；依旧不变的是“3秒微涩，5秒回甘”。初试忍不住感叹一声“哇哦”，喝完一瓶，被霸气柠檬油柑彻底征服，这大概就是惊艳吧！这款饮品也引的众多网友打卡
图截于微博网友
| 油柑属寒凉性水果，部分人群初次食用可能出现腹泻等不适症状，孕妇、儿童以及肠胃不适等人群不建议饮用哦。初次听闻，或许很多网友都很好奇这与柠檬组CP的“油柑”到底是什么
二
奇妙油柑果
油柑 是一种小众水果，在广东、广西、福建、云南等地比较常见，尤其为潮汕人所喜爱。关于油柑，各个地方叫法不一样，有人叫它“牛甘果”、“滇橄榄”、“余甘果”，有些地方也叫“牛柑子”或“余柑子”等。
（油柑树）
油柑属大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。
（晒干的油柑叶）
油柑果究竟为何如此被人所称道呢？
油柑为人所称道的，是它的“奇妙口感”。咬下第一口，简直酸到掉牙，很容易让人望而却步，但是多吃几口，就开始有回甘之味，就像最近在朋友圈刷爆的“3秒微涩，5秒回甘”，越吃越清甜，越喝越上瘾。都知道广东人喜养生，会养生，被他们喜爱的美食一定非凡，那除了最近很火的鲜榨油柑汁，油柑果实还能怎么吃呢？听朋友讲，油柑除了鲜榨汁，还可以做成“油柑糖葫芦”、“腌油柑”、“油柑煲汤”，各种美食无奇不有，的确非凡
（油柑果实）
潮汕盛产油柑，对当地人而言，油柑也寄托着一种特殊情感。
“小时候学校门口，经常能看到卖糖葫芦的老大爷，摊儿上摆着草莓、山楂、油柑口味的糖葫芦，后来选择了最便宜的油柑糖葫芦，第一次吃差点吐出来，吃着吃着突然感觉有点甜，这种奇妙口感让自己以为掌握了其他小朋友不知道的神奇魔法。还有过年的时候阿姨都会腌油柑，经常打开盖子偷吃。” 朋友回忆到：小时候，吃着油柑，常常能听到大人们感叹，“先苦后甜，人生也是一样啊”。冷知识：潮汕人管爸妈叫“叔、姨”，大家可自行百度哦这些久远的童年回忆，大大小小都有油柑的身影。童年回忆或许各不相同，但嘴巴里的口水却一样不争气得流了下来。
【油柑糖葫芦无图 请自行脑补】
三
品牌应用
油柑就是这样一种神奇的健康水果，初食苦涩，涩后回甘，还在药典中记录着众多功效，具备极高的营养及医药价值，同时也有着较强的市场发展潜力。现在油柑的价格也已经从去年的7块一斤涨到了20块一斤最近也有几家茶饮品牌推出了油柑产品：桂源铺、米芝莲…
图源于微博@桂源铺
图源于大众点评@花花歌
前两年也有商家推出了瓶装油柑柠檬茶，“酸甜如初恋，清新好自然”，其口感也受到了众多人的喜爱。随着近两年茶饮市场的快速发展，小编也认识了许多之前从未听过的水果，由于这些水果的地域性较强，以及其他地区的消费者缺乏对它们的认知，一部分小众水果的发展也面临着诸多困难，在这一点上现制茶饮行业或许起到了一点小小的推动作用。希望茶饮市场能够继续向前奔跑，带我们认识更多的食材和原料，也希望潮饮大赛能一直以独特的形式推动行业发展，与大家一起并肩前行！
