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企业概况
鱼丸,又称“鱼包肉”,是一种富有沿海特色风味的小吃。它通常由鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加入甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅料制成。鱼丸在福建福州、温州、闽南、广东、台湾和江西抚州一带经常被烹制,属于粤菜或闽菜系。
鱼丸制作过程精细,多选用鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼等新鲜鱼肉为主要原料。在制作时,将鱼肉剁碎并加入适量的姜汁、食盐和味精,进一步捣成鱼泥。接着,调入番薯粉搅拌均匀后,挤成小圆球形状,最后在沸水中煮熟。
煮好的鱼丸色泽如瓷,富有弹性,口感脆而不腻,是一道美味可口的海味佳肴。除了作为点心配料外,墨鱼丸还可作为汤料,为沿海地区人们的生活增添了丰富的海鲜风味。
鱼丸在各地的制作工艺和风味略有不同,例如茂名鱼丸就具有独特的茂名地方特色。无论是哪一种鱼丸,都以其选料的讲究和制作工艺的精湛而闻名遐迩。
总的来说,鱼丸是一道色香味俱佳的传统名点,不仅美味可口,更富有深厚的文化内涵。
业务类型:制造商/ 代理商
主要产品:鱼肉丸 猪肚丸 墨鱼肠 咖喱鱼丸
员工人数:10人以下
成立时间:2023年
联系人:谭胜焕
地址:广东省-茂名市