年輕時喝了咖啡感覺心頭小鹿亂撞，以為自己情竇初開，後來才知道那叫心悸；早上喝了咖啡，可以亢奮到凌晨依舊無法入眠，咖啡因讓身體與大腦陷入交戰。於是我也成為對咖啡既期待又怕受傷害的那群人之一，咖啡好香，可是我不能喝。

日晶企業(Coffee Bean Bean, CBB) 創辦人王明煬先生30年前因為咖啡因始終與咖啡保持著距離。不知是上天的眷顧還是捉弄，王先生結識了咖啡愛好者鍾小姐。應該是賀爾蒙作祟，王先生居然享受著心悸與失眠的痛苦，與心愛的另一半浸淫在咖啡香裡，交往二年後鍾小姐才發現王先生體質不適合飲用咖啡。

換言之，王先生因為愛情亢奮了二年，也失眠了二年，當然這兩年的付出也有了回報。婚後雖然暫停喝咖啡，但王先生又為何在20年後開始喝咖啡，並且以咖啡創業呢?

生命中的貴人就在你身邊。不喝咖啡，自然不會去注意咖啡相關的人與事，直到「咖啡奇緣」的發生，改變了王先生的際遇。

一對也是王姓夫婦、也是長輩，創辦人夫婦尊稱王叔叔與王媽媽，熟識將近20年，每每喝咖啡聊是非時，王叔叔總是熱情的端出高級進口專業咖啡壺具，沖煮香到不行的咖啡與大家分享，雖然滿室咖啡香，但王先生仍是對咖啡敬謝不敏，總是聞著咖啡香卻堅持喝著自備的白開水。

直到三年前，王叔叔對創辦人說：「我的咖啡很新鮮與一般的不一樣，你試試看」。當天破天荒的啜飲了一小杯感覺很濃很苦的咖啡(約60CC)，坦白說喝完後心裡很後悔。結果當晚居然並未出現任何異狀。翌日，放膽再度飲用了一杯120CC的咖啡，仍未出現心悸亦不影響晚上的睡眠。

這樣的結果引起王先生莫大的好奇，經過王叔叔的解說後才瞭解咖啡豆品種的挑選、烘焙、研磨以及沖煮萃取均可掌控咖啡因釋出的多寡，換言之，咖啡因是可以在製作過程中利用知識與技巧，將其降到最低。

這個咖啡奇緣，徹底顛覆了王先生對咖啡的認知，也引起高度的興趣。同樣喜歡咖啡卻不敢喝咖啡的大有人在，這樣的結果何不與人分享?於是在全心全力投入了解咖啡及產業後發現若想喝一杯新鮮、健康、低咖啡因、香醇的咖啡其實並不是想像中的那麼困難。從生豆品種的挑選、保存、烘焙以及沖泡，一般人在家中就能做到。於是就在堅持分享的理念下，催生了日晶企業有限公司(CBB)。

創業當然要先進修，經過二年多，上過咖啡課程，看了許多咖啡書籍，買了咖啡器具，沖泡再沖泡、練習再練習，失敗的咖啡喝到自己會吐，信心滿滿的與內人(老闆)成立了公司，在官網上賣起了自家烘焙的咖啡豆，結果，只有親友來捧場。

心想創業初期沒生意是正常的，某天出門後才發現附近OK、全家、7-11、星巴克，早已佔滿實體通路，網路價格已殺的屍橫遍野，日晶企業位於沒電梯的五樓公寓，有生意上門才有鬼。

小蝦米對抗大鯨魚，我玩不起，削價競爭，不是我要的，心想，既然我能在家烘咖啡，別人也行，而且家用小型烘豆機並不普及，行了，我發現藍海了，捧著錢開始找貨源，但事情不是這麼簡單。

美國Behmore 1600 plus這款烘豆機是我花了一年半的時間才讓原廠同意讓我獨家銷售，原來有錢不一定就能買得到想要的東西，而且隨時可以斷貨，隨時可以漲價，這經驗讓我起了危機意識，一定要有自己的產品，這念頭啟動了研發之路，也做出了全球唯一的木製咖啡沖泡平台KO1n，獲得台灣與大陸專利以及台灣發明獎銀牌。

​咖啡人口逐年攀升，想自己掌握烘焙度的人愈來愈多，自家烘焙的市場正蓬勃發展。日晶企業以研發及烘焙教學為導向，永遠站在市場的浪頭上，下一個設計也是與咖啡烘焙有關的玩具，請拭目以待，日晶企業保證讓您烘豆好好玩。